Bechern, backen, belegen – Fertig! So schnell und einfach geht der Fantakuchen.
Wenn mal besonders schnell ein Kuchen her muss, greife ich immer gerne auf das Becher-Rezept vom Fantakuchen zurück. Er ist einfach, schnell, lecker, leicht & absolut gelingsicher.
Dein Einkaufszettel:
- 1 1/2 Becher Mehl
- 1/2 Becher Zucker
- 1/2 Becher Fanta
- 1/2 Becher Sonnenblumenöl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 2 Dosen Mandarinen
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 Becher Schmand
- 1 Pck. Sahnesteif
- Zimt soviel zu magst
So wird`s gemacht:
- Mehl, Zucker, Eier, Sonnenblumenöl, Fanta und Backpulver in einer Schüssel verrühren.
- Teig in einen Backring ca. 26cm geben und bei 180° Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen.
- Sobald der Teig abgekühlt ist, verteile die Mandarinen auf dem Kuchenboden.
- Schlage die Sahne steif und hebe den Schmand mit einem Löffel unter. Verteile die Sahne-Schmand-Masse gleichmäßig über den Mandarinen.
- Zum Schluss streusst du so viel Zimt wie du magst über die Cremé und stellst den Kuchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Bakerystyle-Tipp:
Statt der Mandarinen kannst du auch Pfirsiche, Kirschen, Erdbeeren, oder Himbeeren verwenden. Die doppelte Menge des Teiges reicht für ein ganzes Backblech.