Frisch – Frischer – Reissalat! Hier geht’s zum Rezept.
Da am Wochenende super Wetter war, haben wir beschlossen zu Grillen. Nichts passt besser zum Grillen als der leckere Reissalat von meiner Mama.
Mit der Zeit habe ich ihn etwas abgewandelt und an meinen Geschmack angepasst.
Dein Einkaufszettel: (Die Mengenangaben basieren auf der Menge eines 125g Reisbeutels)
- 1 Beutel Reis (125g)
- 1/2 Gurke
- 1 rote Paprika
- 200g Feta (Hirtenkäse)
- 1 kleine Schalotte
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 Esslöffel Petersilie (frisch oder gefroren)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Kräuteressig
- 1 EL Zucker
Und so wird es gemacht:
- Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gurke und Paprika entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein hacken.
- Olivenöl, Kräuteressig, Pfeffer, Zucker und Salz gut miteinander vermengen und mit einer Gabel leicht “aufschlagen”. Anschließend mit der Petersilie vermengen.
- Den Hirtenkäse mit der Hand zerbröseln, so lässt er sich perfekt im Salat vermengen.
- Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen, danach abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Bakerystyle Tipp:
Dieser Salat hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank und schmeckt auch auf getoastetem Graubrot als Aufstrich sehr lecker.