Hier kommt eine leckere Resteverwertung.
Wenn du mal zu viel angebrochenes Gemüse im Kühlschrank hast, verwerte es doch in diesem Ofengemüse, super einfach und super lecker.
Was ich verwertet habe:
- 250g Brokkoli
- 500g Kartoffeln
- 125g Karotten
- 70g Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Parika
- 1 grüne Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen (265g)
- 1 Dose Mais (140g)
- 1 Dose Kichererbsen (265g)
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 1/4 TL Currypulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Balisikum
Und so wird’s gemacht:
- Koche die Kartoffeln ca. 15 Minuten vor, gare ebenfalls den Brokkoli.
- Schneide das komplette restliche Gemüse vor.
- Wasche das Dosengemüse kurz ab und gebe alles in eine große ofenfeste Schale.
- Verfeiner das Gemüse mit dem Sonnenblumenöl und allen Gewürzen, die dir belieben.
- Gebe das Gemüse für 25 Minuten bei ca. 180° Ober- und Unterhitze in den Ofen, schichte es bei der Hälfte der Zeit einmal um.
Bakerystyle-Tipp:
Anstelle des Dosenmais kannst du natürlich auch Maiskolben verwenden, wenn du ein Knofi-Liebhaber bist – feuer frei!