Ein klitschiger Brownie Traum!
Schokoladige Sünden sind etwas herrliches. Das Rezept markiere ich mit Werbung, da ich die Marken Milka & Philadelphia nenne. Natürlich könnt ihr jeden beliebigen cremigen Frischkäse in Doppelrahmstufe und jede andere Zartherbe Schokolade nehmen. Ich mag es so am liebsten.
Dein Einkaufszettel: (für eine 25x35cm rechteckige Form, für eine runde 26cm Springform reicht die Hälfte des Teiges)
…für den Schokoladenteig:
- 250g Milka Zartherbe Schokolade
- 250g Butter
- 300g brauner Zucker
- 150g Mehl
- 4 Eier (M)
… für die Philadelphiafüllung:
- 500g Philadelphia Frischkäse in Doppelrahmstufe
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
Und so wird`s gemacht:
- Für den Schokoladenteig schmelze Butter und Schokolade gemeinsam über einem Wasserbad.
- Schlage 4 Eier und den braunen Zucker ca. 5-10 Minuten hellcremig auf. Rühre die geschmolzene Schoko-Butter Masse ein und hebe zum Schluss das Mehl unter.
- Für die Philadelphiafüllung verrühre den Frischkäse, die 2 Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse.
- Gebe die Hälfte des Schokoteiges in deine Form und verteile sie gleichmäßig. Schichte nun die Philalephiacreme gleichmäßig darüber und schließe mit der zweiten Hälfte des Schokoteiges ab.
- Die Brownies werden bei 190° Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten gebacken. Prüfe mit dem Stäbchen. Nach dem abkühlen noch mit Puderzucker bestäuben, fertig.
Bakerystyle-Tipp:
Im Kühlschrank halten sich die Brownies über mehrere Tage.